Ingredience
Postup
- Vepřové maso opláchneme a osušíme. Z masa nakrájíme šest stejně silných plátků (1 plátek cca 150 g). Maso lehce naklepeme, na okrajích několikrát nařízneme a po obou stranách osolíme. Olej smícháme s kečupem, citronovou šťávou a několika kapkami chilli koření. Touto marinádou potřeme osolené maso, plátky naskládáme na sebe a dáme je na půl hodiny do chladničky odležet.
- Mezitím připravíme růžičkovou kapustu: kapustičky očistíme, zbavíme vrchních lístků a uvaříme v menším množství osolené vody (prvních 5 minut nezakrytou, pak zmírníme var a kapustu zakryjeme). Vaříme ji jen 10-12 minut, jinak ztrácí barvu a svou příjemnou chuť. Marinované maso vyjmeme z chladničky, lehce poprášíme hladkou moukou a opečeme na rozehřátém oleji po každé straně asi 4 minuty. K plátkům masa, které jsme přendali na nahřátou mísu, přidáme růžičkovou kapustu a podáváme s rýží.
