Ingredience
Postup
- Brambory oloupeme, nakrájíme na kousky a uvaříme v osolené vodě se snítkou rozmarýnu doměkka, scedíme. Brambory rozmačkáme a propasírujeme přes síto. Poté do nich vmícháme teplou smetanu a 80 g másla. Z jedné snítky rozmarýnu stáhneme lístky, nasekáme a přimícháme k bramborám. Dochutíme solí a uchováme v teple.
- Maso nakrájíme na plátky, osolíme a opeříme. Opečeme je z obou stran na grilovací pánvi. Opečené maso vyjmeme a do pánve dáme lžíci másla, hořčici a podlijeme trochou vody, minutu povaříme, dochutíme solí a maso vrátíme zpět.
- Na jiné pánvi nahřejeme zbylé máslo a lžíci oleje. Očištěné mrkvičky podélně překrojíme a opečeme na másle s trochou soli a pár lístky rozmarýnu. Plátky masa podáváme společně s kaší a mrkvičkami.
