Ingredience
Postup
- Vepřovou panenku očistíme a nakrájíme na plátky. Osolíme je, opepříme a zprudka opečeme na rozpáleném oleji, z každé strany asi 3 minuty. Opečené plátky masa dáme na nahřátý talíř a uchováváme v teple.
- Cherry rajčata omyjeme a rozkrojíme na poloviny, očištěnou šalotku nakrájíme na osminky. V pánvi rozehřejeme máslo. Přidáme cukr a necháme ho lehce zkaramelizovat. Vložíme nakrájenou šalotku, rajčátka a hrášek. Vše promícháme a krátce orestujeme.
- Zeleninovou směs ochutíme balzamikovým octem a už jen krátce prohřejeme. Podle potřeby ji můžeme ještě trochu osolit. Na talíře rozdělíme plátky panenky, přidáme zeleninu a podáváme s bílým pečivem.
