Ingredience
Postup
- Očištěnou a omytou panenku osolíme a opepříme. Na pánvi rozpálíme olej a panenku na něm ze všech stran opečeme. Poté ji i s výpekem přendáme do pekáčku, podlijeme trochou vody a vložíme do trouby. Při 180 °C ji necháme asi 10 minut „dojít“.
- Kudrnku omyjeme. Lístečky otrháme od stonků a spolu s mandlemi je rozmixujeme. Na pánvi rozpustíme půlku másla a kudrnku s mandlemi na něm orestujeme. Vmícháme utřený česnek a vše zalijeme smetanou a vývarem. Omáčku dochutíme pepřem, vegetou a vaříme do zhoustnutí.
- Očištěné papriky nakrájíme na kostičky. Na rozpáleném zbylém másle v pánvi je krátce orestujeme. Ochutíme je provensálským kořením a vegetou a podáváme jako přílohu k plátkům pečené panenky a petrželkové omáčce.
