Ingredience
Postup
- Kedlubny oloupeme a nastrouháme nahrubo. Cibuli nakrájíme najemno a zpěníme na másle. Přidáme kedlubnu, osolíme, okmínujeme a podusíme asi 10 minut pod pokličkou do změknutí.
- Nakonec vmícháme zakysanou smetanu a už jen chvilku provaříme. Plátky masa zbavíme blanky a z okrajů nařízneme, aby se maso při pečení nekroutilo. Osolíme a opepříme.
- Oba druhy cibule nakrájíme na silnější měsíčky a česnek nožem jen rozmáčkneme. Plátky masa opečeme na oleji zprudka z obou stran a po opečení z pánve vyjmeme.
- Do pánve vložíme máslo, cibuli, česnek, větvičky tymiánu a krátce osmahneme. Vrátíme zpět maso, podlijeme trochou vody a ještě krátce provaříme, aby se chutě propojily.
