Ingredience
Postup
- Maso očistíme a nakrájíme na stejně velké plátky. Po obou stranách je lehce naklepeme. Osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Houby dobře očistíme a nakrájíme na malé kousky. V hluboké pánvi rozehřejeme olej a maso po obou stranách opečeme.
- Opečené plátky vyjmeme. Do výpeku nasypeme cibuli a osmahneme ji dozlatova. Přidáme lžíci másla, nakrájené houby a krátce je podusíme.
- Pak houby zalijeme vývarem, přivedeme k varu a vložíme opečené maso. Za občasného promíchání dusíme na mírném ohni doměkka. Nakonec přilijeme smetanu a krátce provaříme. Hotovou omáčku dochutíme citronovou šťávou a solí.
