Ingredience
Postup
- Maso očistíme, nakrájíme na plátky, zlehka naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme hořčicí. Papriku a jarní cibulku nakrájíme na kousky a česnek na tenké plátky.
- Maso opečeme zprudka na pánvi, přidáme zeleninu, tymián a pečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C asi 8 minut. Poté odstavíme a necháme odležet.
- Rýži propláchneme ve vodě a uvaříme v osolené vodě doměkka a poté necháme trochu vychladnout. Kešu oříšky mezitím opražíme nasucho dozlatova a odložíme je stranou. Na rozehřátém oleji opékáme hořčičné semínko a římský kmín asi 30 sekund, poté přidáme chilli papričku, kurkumu, kari koření a limetkové lístky. Promícháme a dáme stranou.
- K rýži pak důkladně vmícháme citronovou šťávu a připravenou směs spolu s kešu ořechy. Maso rozdělíme na talíře spolu se zeleninou a podáváme s citronovou rýží.
