Ingredience
Postup
- Brokolici omyjeme a rozebereme na růžičky. Krátce ji povaříme v osolené vodě, do které můžeme přidat špetku prášku do pečiva. Pak ji hned přendáme do ledové vody, aby si udržela svěží zelenou barvu. Oloupaný česnek rozmixujeme nebo jemně rozetřeme a smícháme se zakysanou smetanou.
- Široké nudle vložíme do vroucí osolené vody a uvaříme podle návodu na sáčku. Hotové slijeme do cedníku a necháme okapat. Přendáme je do mísy, zakapeme olivovým olejem a promícháme. Brokolici dáme do misky, zalijeme zakysanou smetanou, ochutíme solí a pepřem a opatrně promícháme.
- Vepřovou pečeni nakrájíme na plátky (asi 2 kusy na porci), po obou stranách naklepeme, osolíme a opepříme. Na pánvi rozpálíme olej a plátky masa na něm opečeme. Na druhou pánev nasypeme uvařené nudle, přidáme brokolici se zakysanou smetanou a vše krátce prohřejeme. Cibulky důkladně omyjeme, asi jednu minutu povaříme v osolené vodě a necháme okapat.
- Nudle s brokolicí rozdělíme na talíře, přidáme k nim vepřové plátky a ozdobíme jarní cibulkou.
