Ingredience
Postup
- Vepřovou kýtu otřeme navlhčenou utěrkou a nakrajíme na osm stejně velkých plátků. Nakrájené plátky lehce naklepeme, po okrajích nařízneme a osolíme. Dvě třetiny oleje nalijeme do sklenice, přidáme lžičku drceného jalovce, lžičku oregana, citronovu štávu, mletý pepř a vidličkou vše rozšleháme. Do mísy naskládáme osolené vepřové plátky, zalijeme je připravenou marinádou a necháme v lednici minimálně 30 minut odležet.
- Papriky omyjeme a vykrájíme, cibule oloupeme, salát a perželku opláchneme a necháme okapat. Papriky nakrájíme na proužky, cibuli na kolečka. Marinované maso zprudka opečeme na zbylém oleji v pánvi po obou stranách a přendáme na nahřáté talíře. Na rozehřátém tuku po opečeném mase orestujeme i papriky s cibulí.
- Plátky na talíři doplníme orestovnou směsí cibule a paprik. Podáváme s vařenou bylinkovou rýží. Ozdobíme hlávkovým salátem a petrželkou.
