Vepřové medailonky v pomerančové omáčce – Exotická chuť s kari a medem
Šťavnaté maso s ovocným nádechem hotové během chvilky. Zázvor dodává jídlu příjemnou hřejivost, která se krásně doplňuje se sladkokyselými kousky pomeranče.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
350 KCal
16 %
15 %
-
Energie
1465 KJ
16 %
15 %
-
Sacharidy
12,9 g
15 %
13 %
-
Vláknina
1,2 g
4 %
4 %
-
Bílkoviny
32,0 g
51 %
47 %
-
Tuky
18,7 g
29 %
27 %
-
nasycené
2,6 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vepřové plátky z kýty dobře omyjeme a osušíme. Z rozmarýnu a tymiánu otrháme lístky a smícháme s olivovým olejem, solí a pepřem. Plátky masa ze všech stran potřeme marinádou, přeložíme do misky a dáme na 30 minut do ledničky rozležet.
- Pomeranče oloupeme a nakrájíme na plátky. Pomerančový džus dáme do kastrůlku, přidáme plátky z jednoho pomeranče, med, kari, sůl a necháme provařit. V 50 ml vody rozděláme škrob, vlijeme do omáčky a za stálého míchání zvolna povaříme, dokud omáčka nezhoustne. Hotovou omáčku přecedíme a uchováme v teple. Omáčka se nesmí dlouho vařit, aby se nesrazila.
- Na pánvi rozpálíme trochu oleje a opečeme na něm naložené medailonky společně s plátky z druhého pomeranče asi 3 minuty z každé strany. Hotové medailonky podáváme s pečenými americkými bramborami, ozdobené opečenými plátky pomeranče a přelité pomerančovou omáčkou.
