Vepřové medailonky v jemném těstíčku s vínovou omáčkou – Rychlá a elegantní večeře
Šťavnaté vepřové maso obalené v nadýchaném vaječném těstíčku získává díky jemné omáčce s nádechem vína a tymiánu neobyčejnou eleganci. Tato rychlá a vizuálně přitažlivá večeře představuje ideální způsob, jak povýšit klasické medailonky na úroveň svátečního pokrmu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
346 KCal
16 %
14 %
-
Energie
1449 KJ
16 %
14 %
-
Sacharidy
2,7 g
3 %
3 %
-
Vláknina
0,1 g
0 %
0 %
-
Bílkoviny
33,7 g
53 %
50 %
-
Tuky
20,5 g
32 %
29 %
-
nasycené
7,9 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Maso opláchneme, odblaníme a nakrájíme na malé medailonky. Lehce je osolíme, okořeníme tymiánem a obalíme v hladké mouce.
- Vejce rozšleháme vidličkou a medailonky v něm obalíme. Na pánvi rozpálíme olej a maso rychle po obou stranách osmažíme dozlatova.
- Mezitím si připravíme omáčku. Na pánvi rozpustíme máslo, do kterého vmícháme kečup, několik kapek worchesteru, víno a vývar. Osolíme a necháme krátce povařit.
- Maso rozdělíme na talíře, přelijeme procezenou omáčkou a podáváme s vařenými nebo opečenými bramborami.
