Ingredience
Postup
- Vepřovou pečeni opláchneme, osušíme, podélně rozřízneme na polovinu a obě části nakrájíme na plátky. Osolíme je, opepříme a necháme odležet. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme najemno. Bazalku nakrájíme na proužky. Cuketu opláchneme a škrabkou nakrájíme na dlouhé tenké plátky.
- V pánvi rozehřejeme polovinu oleje a necháme na něm zesklovatět cibuli. Přidáme česnek a nakonec vmícháme bazalku. Odstavíme a necháme lehce zchladnout.
- Pak směs rozdělíme na plátky masa. Každý kousek masa obalíme plátkem slaniny a dvěma plátky cukety. Maso zprudka opečeme na zbylém oleji.
- Pak maso přendáme do pekáčku a dáme do vyhřáté trouby. Pečeme při 170 °C asi 15-18 minut. Na pánvičce nahřejeme olivový olej a krátce v něm opečeme na čtvrtiny rozkrojená rajčátka a odstavíme. Maso rozdělíme na talíře, výpek slijeme k rajčatům a ty i s výpekem přidáme na talíře k masu. Jako přílohu podáváme rýži.
