Ingredience
Postup
- Vepřovou panenku očistíme a nakrájíme na stejně velké kousky, které osolíme a opepříme. V hrnci rozehřejeme olej a medailonky zprudka po obou stranách opečeme. Pak je vyjmeme a uchováme v teple.
- Cibuli nakrájíme nadrobno. Lišky očistíme a větší překrájíme. Cibuli nasypeme do výpeku a necháme ji zesklovatět. Přidáme máslo, lišky a kmín a vše krátce orestujeme.
- Houbovou směs zalijeme octem a 150 ml vody. Povaříme 10-15 minut a vložíme opečené medailonky. Přiklopíme a dusíme doměkka. Během dušení podle potřeby podléváme.
- Zakysanou smetanu smícháme s hladkou moukou a přilijeme ji do hrnce. Necháme provařit a dochutíme solí a pepřem. Podáváme s houskovým knedlíkem.
