Ingredience
Postup
- Vepřovou panenku očistíme a rozdělíme na plátky. Medailonky lehce naklepeme. Osolíme je a opepříme. Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců, nakrájíme na silnější měsíčky a pokapeme citronovou šťávou.
- V pánvi rozehřejeme olej a zvolna na něm opečeme medailonky. Ke konci přidáme jablka.
- Medailonky s jablky vyjmeme z pánve a výpek zalijeme vínem. Víno necháme za stálého míchání vyvařit.
- Výpek zaprášíme moukou a orestujeme ji. Přilijeme vývar a šťávu asi 5 minut povaříme. Přidáme med, ocet a ostružiny. Nakonec do pánve vrátíme maso s jablky. Vše společně prohřejeme a odstavíme.
