Ingredience
Postup
- Vepřové maso očistíme a nakrájíme na plátky. Maso lehce naklepeme a ochutíme solí, pepřem a čerstvě nasekaným tymiánem.
- Plátky masa opečeme z obou stran dohněda na rozpáleném oleji, dáme je stranou a uchováme v teple. Na vzniklém výpeku orestujeme nakrájenou cibuli a česnek dozlatova.
- Houby očistíme a nakrájíme na plátky. Přidáme je k cibuli s česnekem a krátce společně orestujeme. Pak vše podlijeme vínem a tekutinu necháme zredukovat asi na polovinu.
- K orestovaným houbám vrátíme opečené maso, necháme ho prohřát a nakonec vmícháme smetanu. Přivedeme k varu a odstavíme. Podle chuti osolíme, opepříme a dochutíme čerstvým tymiánem.
