Ingredience
Postup
- Vepřovou panenku očistíme a opláchneme. Osušíme ji a rozdělíme na plátky. Medailonky lehce naklepeme a po obou stranách osolíme a opepříme.
- Cibule a česnek oloupeme. Cibule nakrájíme na kolečka, česnek na plátky. Mladé cukety omyjeme a nakrájíme na delší nudličky. Žampiony očistíme a pokrájíme na plátky. Rajčátka opláchneme a přepůlíme.
- V hlubší pánvi rozehřejeme olivový olej a zpěníme na něm cibuli. Přidáme česnek s cuketami a žampiony. Zeleninu smažíme, dokud nezměkne (asi 5 minut). Poté vmícháme rajčátka a necháme je prohřát. Zeleninu dochutíme sójovou omáčkou a sherry. Osolíme ji, opepříme a vmícháme do ní bazalku.
- Na jiné pánvi opečeme po obou stranách medailonky. Hotové je vyjmeme je a výpek zjemníme máslem. Medailonky podáváme přelité šťávou a s dušenou zeleninou.
