Ingredience
Postup
- Mátu nasekáme nadrobno a vmícháme do jogurtu. Vepřovou panenku očistíme a nakrájíme na plátky. Medailonky trochu naklepeme a potřeme mátovým jogurtem. Uložíme je do chladna a necháme hodinu rozležet.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky. Celer očistíme a nakrájíme na špalíčky. V kastrolu rozehřejeme máslo a orestujeme na něm cibuli. Přidáme celer s čočkou a také je osmahneme. Vše zalijeme jen takovým množstvím vody, aby byla čočka zakrytá, a na mírném plameni dusíme 10-15 minut. Když je čočka měkká na skus, osolíme ji, opepříme a odstavíme.
- Vepřové medailonky zprudka opečeme na rozehřátém oleji na pánvi. Pak je osolíme a zvolna dopečeme. Upečené plátky masa přendáme na talíř a uchováme teplé. Výpek rozředíme vývarem a dochutíme rajským protlakem a sójovou omáčkou. Plátky masa rozdělíme na talíře a doplníme dušenou čočkou. Jednotlivé porce dozdobíme čerstvou petrželkou a několika plátky čerstvé křehké cukety.
