Vepřové medailonky s brusinkovo-balzamikovým glazé

119 hodnocení (4,5)

Pokud nevíte, co si uvařit. Tak se inspirujte naším receptem.

Stupeň obtížnosti

Lehké

Vaření 30 min

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

4 PORCE + −

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    318 KCal

    14 %

    13 %

  • Energie

    1332 KJ

    14 %

    13 %

  • Sacharidy

    28,6 g

    32 %

    29 %

  • Vláknina

    0,4 g

    1 %

    1 %

  • Bílkoviny

    37,5 g

    60 %

    55 %

  • Tuky

    5,7 g

    9 %

    8 %

  • nasycené

    1,4 g

  • trans-mastné

    0,0 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Vepřovou panenku očistíme a nakrájíme na cca 2 cm silné medailonky, které z obou stran osolíme a opepříme. Necháme je krátce odležet.
  2. Mezitím v menším hrnci smícháme brusinkový džus s balzamikovým octem, sójovou omáčkou, cukrem, škrobem, prolisovaným oloupaným česnekem a hrstí mrazených brusinek. Přivedeme k varu a za stálého míchání vaříme do zhoustnutí. Omáčku dle potřeby dochutíme cukrem a solí.
  3. V pánvi s nepřilnavým povrchem rozehřejeme olivový olej a vepřové medailonky opečeme z obou stran doměkka a dozlatova. Rozdělíme je na talíře a podlijeme brusinkovo-balzamikovým glazé. Podáváme např. s vařenými brambory posypanými čerstvým tymiánem.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni
Autoři: ,

Podobné recepty

Smažená játra v trojobalu: Křupavý oběd s vařenými bramborami

Játra nakrájíme na plátky, okořeníme a obalíme v klasickém trojobalu z mouky, vajíčka a strouhanky....

Telecí rolky se zelenými fazolkami: Slavnostní oběd s gratinovanými bramborami

Plátky telecího masa naplníme směsí mletého masa, šalotky, česneku a bylinek, pevně zarolujeme a...

Hovězí guláš s bramboráčky: Poctivý oběd s křupavou přílohou

Hovězí kližku dusíme pomalu s cibulí, česnekem a paprikou, dokud maso nezměkne a omáčka nezíská...

Znojemská omáčka: Česká klasika s hovězím, slaninou a okurkami

Znojemská omáčka stojí na výrazné chuti hovězího masa, slaniny a kyselých okurek. Maso nejprve...

Španělský ptáček: Česká klasika s petrželovým knedlíkem

Španělský ptáček patří mezi jídla, která si žádají trochu času, ale výsledek za to stojí. Plátky...

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.
×