Ingredience
Postup
- Vepřovou plec očistíme, omyjeme pod tekoucí vodou a dobře osušíme. Dlaní zatřeme do masa drcený pepř a osolíme ho. Na pánvi rozehřejeme olej a připravené maso na něm ze všech stran opečeme a přeložíme do pekáčku.
- Změklé máslo vyšleháme v misce s hořčicí, mletými mandlemi a s bylinkami. Nakonec přidáme strouhanku a dobře promícháme. Mandlovou směs naneseme na připravené maso a pekáček vložíme do trouby předehřáté na 200 °C. Během pečení podléváme červeným vínem a vodou. Maso pečeme minimálně 40 minut, dokud není měkké a krusta krásně zlatavá.
- Hotovou pečeni servírujeme nakrájenou na plátky a přelitou vypečenou šťávou. Vhodnou přílohou jsou brambory nebo bramborové pusinky.
