Ingredience
Postup
- Rýži propláchneme pod tekoucí vodou a necháme v cedníku dobře okapat. Cibuli a česnek oloupeme, cibuli nakrájíme na kostičky a česnek na tenké plátky.
- V kastrolu rozehřejeme olej a cibuli s česnekem na něm necháme zesklovatět. Přidáme piniová semínka s rozinkami a osmahneme je. Vmícháme rýži. Vše zalijeme vývarem a pod pokličkou necháme v troubě při 180 °C asi 20 minut dusit. Dle potřeby přiléváme vývar nebo vodu.
- Vepřové panenky očistíme a nakrájíme na širší plátky. Medailonky rukou lehce roztlačíme. Osolíme je, opepříme a na rozehřátém oleji na pánvi z obou stran zprudka opečeme.
- Pomerančový džus promícháme s medem, sójovou omáčkou, sherry, octem, hořčicí a rajským protlakem. Směs nalijeme do pánve k masu a medailonky asi 10 minut podusíme. Omáčku podle chuti přisolíme.
- Vepřové steaky podáváme s pilafem a barbecue omáčkou. Porce můžeme ozdobit sherry rajčátky a bylinkami.
