Ingredience
Postup
- Krkovici omyjeme a osušíme. Osolíme, opepříme a potřeme drceným česnekem. Vložíme do pekáčku, pokmínujeme, podlijeme vodou a pečeme zhruba při 180 °C 100 minut. Maso obracíme a podléváme výpekem.
- Připrávíme si zelí a knedlíky. Hlávku zelí rozčtvrtíme, vyřízneme košťál a zelí nakrouháme. Cibuli rozkrájíme na kostky a orestujeme na sádle. Přidáme zelí, mírně podlijeme vodou a zlehka ochutíme octem, cukrem a solí. Přikryjeme poklicí dusíme doměkka. Mezitím najemno nastrouháme syrový brambor, kterým zelí pred dokončením zahustíme. Nakonec jště dochutíme solí, cukrem a octem.
- Vařené brambory oloupeme, umeleme a promícháme s vejcem, moukou, krupicí a solí.
- Vypracujeme tužší těsto, které rozdělíme na díly, ze kterých tvarujeme šišky. Pracujeme pokud možno rychle, protože bramborové těsto rychle řídne. Knedlíky vložíme do vroucí osolené vody. Po zavaření je lehce zamícháme, aby se nám nepřilepily ke dnu. Vaříme asi 20-25 minut.
