Ingredience
Postup
- Vepřové kotlety očistíme a nakrájíme na stejně velké plátky. Na okrajích je mírně nařízneme a můžeme je i na několika místech uvolnit od kosti, aby se maso lépe propeklo a nekroutilo se. Pak je lehce po obou stranách naklepeme.
- Naklepané kotlety osolíme, opepříme a poprášíme hladkou moukou. Na pánvi rozpálíme olej a kotlety po obou stranách opečeme. Mezitím oloupeme a utřeme česnek.
- Opečené kotlety vyjmeme z pánve, potřeme je utřeným česnekem a naskládáme do zapékací mísy nebo pekáčku. Omytá a osušená rajčata nakrájíme na silnější plátky a proložíme jimi kotlety v pekáčku.
- Sýr nastrouháme najemno a kotlety jím na povrchu posypeme. Pak je pokapeme rozpuštěným máslem a vložíme do vyhřáté trouby nebo pod gril. Zapékáme asi 15 minut, až se sýr roztaví a a má zlatavou barvu. Podáváme se zeleninovými saláty a vařenými nebo opečenými bramborami.
