Ingredience
Postup
- Do mixéru dáme kuličky černého rybízu, přidáme moučkový cukr a vinný ocet. Vše důkladně rozmixujeme a pak propasírujeme, abychom omáčku zbavili pecek.
- Vepřové kotlety vykostíme, na okrajích nařízneme, naklepeme je, osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. Na pánvi zahřejeme máslo a kotlety z obou stran opečeme dozlatova. Vyjmeme je z pánve a udržujeme je v teple.
- Do výpeku přidáme lžíci hladké mouky, zamícháme, zalijeme několika lžícemi vody. Přidáme bílé víno, které necháme krátce odpařit. Omáčku metličkou prošleháme a povaříme, dokud mírně nezhouste. Vmícháme rozmixované ovoce, prohřejeme a podle chuti osolíme a opepříme. Podávat můžeme s plátky dokřupava opečené bagety a zeleninovým salátem.
