Ingredience
Postup
- Brambory potřeme sádlem, dáme do pekáčku a vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C. Pečeme asi 15 minut.
- Maso očistíme a ochutíme solí a pepřem. V pánvi na rozehřátém sádle opečeme kotlety na středním plameni z obou stran doměkka a dozlatova. Trvá to asi 12 minut (dle výšky plátků). Jablka omyjeme, rozpůlíme, odstraníme jádřince a nakrájíme na měsíčky.
- Hotové maso přendáme na talíř a uchováme v teple. Z pánve slijeme přebytečný tuk. K výpeku přidáme připravená jablka a najemno nastrouhaný křen. Přilijeme bílé víno a společně vaříme asi 5 minut. Poté vmícháme máslo a přisypeme otrhané lístky tymiánu. Maso rozdělíme společně s křenovými jablky na talíře a podáváme s pečenými bramborami, které lehce rozmáčkneme, naneseme na ně zakysanou smetanu a opepříme. Pokrm můžeme dle chuti dozdobit čerstvým tymiánem.
