Ingredience
Postup
- Kotlety omyjeme, osušíme, po obou stranách naklepeme a lehce nařízneme okraje, aby se při opékání nezkroutily. Kotlety osolíme, opepříme a poté opékáme na poloviční dávce rozpáleného oleje, přibližně 5 minut po každé straně.
- Jablka omyjeme, zbavíme jadřinců a nakrájíme na kolečka. Opečené kotlety vyjmeme z pánve a uchováváme v teple. Použitý tuk z pánve slijeme a vlijeme zbylý čerstvý olej. Kolečka jablek lehce pocukrujeme a na oleji opečeme do zlatova. Opékáme opatrně, aby se nám jablka nerozpadla. Opečená jablková kolečka vyjmeme a také uchováme v teple.
- Nastrouhaný křen smícháme se šlehačkou a přilijeme na pánev do vypečené štávy z jablek. Provaříme, aby šťáva zhoustla, dochutíme solí a pepřem. Hotové kotlety obložíme opečenými jablky a přilijeme smetanovou šťávou. Podáváme s opečenými cibulovými bramborami a zdobíme čerstvými bylinkami.
