Ingredience
Postup
- Vepřové kotlety očistíme, posypeme grilovacím kořením, drceným pepřem, nasekaným rozmarýnem a solí. Pokapeme je olejem a necháme v chladu odležet.
- Na pánvi rozehřejeme olej a kotlety zprudka po obou stranách opečeme. Pak je přendáme na talíř a uchováme na teple.
- Hroznové víno očistíme a kuličky překrájíme. Do pánve nasypeme cukr a necháme ho zkaramelizovat. Pak za stálého míchání přilijeme červené víno a vše necháme provařit. Přidáme nakrájené hroznové víno, na kostičky nakrájený zázvor a kousek másla.
- Nakonec omáčku dochutíme šťávou vymačkanou z jednoho pomeranče a krátce povaříme. Vložíme opečené vepřové kotlety a v omáčce je prohřejeme. Podáváme s dušenou rýží.
