Ingredience
Postup
- Asi hodinu předem připravíme máslo. Chilli papričky a šalotku očistíme a nakrájíme nadrobno. Přidáme otrhané lístečky tymiánu, špetku soli a v misce propracujeme se změklým máslem. Zformujeme ho pomocí pečicího papíru do válečku, zabalíme a konce papíru svážeme provázkem. Necháme zatuhnout v chladničce 60 minut.
- Na salsu nakrájíme cuketu na plátky. Potřeme je olejem a opékáme na grilu, dokud nezměknou. Ke konci položíme na gril i rajčata a necháme je opékat, až začnou praskat. Grilovanou zeleninu pak rozkrájíme na drobné kostičky, osolíme a opepříme. Uchováme v teple.
- Kotlety osolíme a opepříme z obou stran. Necháme je krátce odležet při pokojové teplotě. Pak je položíme na rozpálenou mřížku grilu a opékáme 4 - 5 minut z každé strany. Hotové kotlety přendáme na prkénko, zakryjeme alobalem a necháme odpočinout ještě 5 minut.
- Máslo nakrájíme na kolečka a necháme rozpustit na teplých kotletách. Podáváme se zeleninovou salsou.
