Ingredience
Postup
- Kotlety z obou stran osolíme a opepříme. Ve větší míse smícháme tmavý cukr s hrubozrnnou hořčicí, brandy, sójovou omáčkou a citrónovou šťávou.
- Dobře promícháme metlou a přilijeme olej. Do marinády naložíme kotlety a necháme minimálně dvě hodiny marinovat.
- Broskve vypeckujeme, šalotku oloupeme a vše nakrájíme na měsíčky. Rozpálíme pánev, přilijeme olej, opečeme broskve a po opečení je dáme stranou.
- Pak na pánvi opečeme kotlety z obou stran, z každé asi 4 minuty. Pak přidáme šalotku a podlijeme vodou.
- Chvíli restujeme, vrátíme broskve na pánev a lehce promícháme. Kotlety pečeme v troubě vyhřáté na 210 °C asi deset minut.
- Po opečení maso vyjmeme a do šťávy vmícháme máslo. Vrátíme kotlety na pánev, posypeme bazalkou a hned podáváme.
