Ingredience
Postup
- Brambory a jablka oloupeme, jablka zbavíme jádřince. Vše nakrájíme nadrobno. Cibuli oloupeme, nasekáme a zpěníme na troše másla v hrnci. Přisypeme cukr a necháme ho zkaramelizovat. Pak přisypeme brambory s jablky. Opečeme je, zalijeme vývarem a necháme vařit. Když jsou brambory zcela měkké, slijeme přebytečnou tekutinu. Do hrnce přidáme zbylé máslo a vše rozšťoucháme. Kaši dochutíme muškátovým oříškem a solí.
- Kotlety očistíme, osolíme a opepříme. Lehce je obalíme v hladké mouce. Pak je opečeme na oleji na pánvi a vyjmeme je. Ve výpeku necháme zesklovatět nadrobno nasekanou cibuli.
- Kotlety vrátíme do pánve. Podlijeme je částí vývaru a džusu a necháme je dusit, dokud nejsou měkké. Dle potřeby přiléváme vývar s džusem. Nakonec šťávou zahustíme moukou rozmíchanou v troše vývaru a ještě 5 minut ji necháme vařit. Dochutíme ji solí a pepřem.
- Mrkev očistíme a nakrájíme na úzké delší hranolky. Krátce ji povaříme v osolené vodě. Pak ji vyjmeme, necháme okapat a opečme na másle. Dle potřeby ji přisolíme.
