Ingredience
Postup
- Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Papriky očistíme a nakrájíme na proužky. Rajčata spaříme ve vroucí vodě, oloupeme a rozkrájíme na menší kousky.
- Kotlety opláchneme, osušíme, na okrajích je nařízneme a na několika místech uvolníme od kosti. Potom je jemně po obou stranách naklepeme a osolíme.
- Část sádla rozpustíme a zpěníme na něm cibuli, přidáme nakrájenou papriku, rajčata (v zimních měsících můžeme použít lečo), osolíme a podlijeme trochou vývaru. Dusíme přiklopené asi 10 minut.
- Během dušení zeleniny opečeme na sádle připravené kotlety, z každé strany asi 3 minuty.
- Slaninu nakrájíme na nudličky, orestujeme, přidáme nakrájenou debrecínskou klobásu a trochu opečeme. Nakonec vše tj. zeleninu, maso a slaninu s klobásou dáme do kastrolu a podusíme.
