Ingredience
Postup
- Kotlety očistíme od kostí a celý kus masa osolíme a opepříme. Maso můžeme upevnit omotáním motouzu. Na trošce oleje ho pak opečeme do hněda ze všech stran a vyndáme do pekáčku.
- Květák rozdělíme na růžičky a potřeme ho promíchaným olejem s paprikou a kurkumou.
- Fenykl, cibuli a mrkev očistíme a překrájíme na menší kousky. Hlívu nakrájíme na větší díly. Vše dáme do pekáčku, osolíme, navrch položíme maso a zakryjeme poklicí nebo alobalem. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C cca 40 minut. Poté odklopíme, lehce podlijeme vodou a dopékáme při 200 °C cca 15 minut.
