Ingredience
Postup
- Vepřové kotlety opláchneme a osušíme. Lehce je naklepeme a na okrajích mírně nařízneme, aby se při pečení nezkroutily. Pak je osolíme a obalíme v hladké mouce. Na pánvi rozehřejeme máslo s olejem a kotlety po obou stranách opečeme. Hotové je vyjmeme a uchováváme v teple.
- Do výpeku vlijeme vývar. Štávu rozšleháme a krátce povaříme. Pak ji dochutíme hořčicí, vmícháme do ní pepř a zjemníme ji smetanou. Omáčku prováříme do zhoustnutí.
- Růžičkovou kapustu dobře očistíme a v osolené vodě uvaříme doměkka. Slaninu nakrájíme na kostičky, na lžíci oleje opečeme a promícháme s kapustičkami.
- Kotlety podáváme přelité pepřovou omáčkou a s kapustičkami. Vhodnou přílohou jsou vařené brambory.
