Vepřové kotlety na koriandru s rajčatovým salátem
Grilované kotlety získají díky koriandru zajímavou chuť i vůni. Když je doplníte salátem z rajčat, máte dokonalý letní oběd nebo večeři.
Vaření 40 min
bez odležení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
556 KCal
25 %
23 %
-
Energie
2328 KJ
25 %
23 %
-
Sacharidy
10,6 g
12 %
11 %
-
Vláknina
4,8 g
16 %
16 %
-
Bílkoviny
42,1 g
67 %
62 %
-
Tuky
36,3 g
56 %
52 %
-
nasycené
9,9 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Kotlety očistíme a potřeme olivovým olejem promíchaným s celým koriandrem a vymačkanou šťávou z limetek. Maso necháme odležet nejméně 60 minut v chladničce. Asi 30 minut před grilováním ho z chladničky vyndáme a necháme ohřát na pokojovou teplotu.
- Maso položíme na mřížku grilu rozehřátého na 180 až 230 °C a grilujeme z každé strany 5 až 8 minut dozlatova. Pak kotlety přendáme na talíř, zakryjeme alobalem a necháme asi 10 minut odležet.
- Oba druhy rajčat omyjeme, osušíme a rozkrájíme na menší kusy. Promícháme je s olejem, dáme do grilovací misky a grilujeme 2 až 3 minuty. Přendáme je do mísy. Přidáme najemno nakrájenou oloupanou cibuli, nadrobno nasekané opláchnuté lístky máty a zalijeme octem. Salát promícháme a dochutíme solí a pepřem.
- Kotlety rozdělíme na talíře, dozdobíme čerstvým koriandrem a podáváme společně s rajčatovým salátem.
