Ingredience
Postup
- Kotlety z obou stran osolíme, opepříme a posypeme nasekaným rozmarýnem. Opečeme je zprudka v grilovací pánvi na oleji. Pak je dáme stranou a uchováme v teple.
- Do stejné pánve dáme najemno pokrájenou očistěnou cibuli a česnek. Několik minut společně restujeme, dokud nezesklovatí. Vmícháme jablka pokrájená na tenké měsíčky a jarní cibulku překrájenou nahrubo. Společně pár minut opékáme. Přidáme hořčici, podlijeme vývarem a vaříme 10 minut.
- Poté do pánve (s kovovou rukojetí) vrátíme maso a vložíme do trouby. Pečeme při 180 °C asi 15 minut doměkka.
