Ingredience
Postup
- Omyté a očištěné maso pokrájíme na menší kostky a obalíme ve směsi koriandru, cukru, trochy soli a pepře. Vložíme do misky a 4 hodiny necháme proležet.
- V pánvi rozehřejeme olej a maso na něm pozvolna opečeme dozlatova. Maso vyjmeme a přendáme do pekáčku.
- Do pánve dle potřeby přilijeme olej a orestujeme na něm na nudličky pokrájené cibule. Zalijeme je vínem, osolíme a opepříme.
- Vepřové kousky přelijeme cibulovou směsí, přiklopíme a v troubě pečeme asi 60 minut. Těsně před koncem přidáme na osminky pokrájená rajčata a olivy. Podáváme s čerstvým salátem a chlebem.
