Ingredience
Postup
- Koleno očistíme, dáme do hrnce, přidáme cibuli, mrkev, petržel, celer a zalijeme vodou tak, aby bylo koleno ponořené. Přidáme sůl, pepř, bobkový list, nové koření a česnek. Vaříme do poloměkka cca 120 minut.
- V misce smícháme všechny ingredience na marinádu. Důkladně jí potřeme koleno, vložíme ho do pekáče a pečeme ve vyhřáté troubě při 165 °C cca 45 minut. V průběhu pečení potíráme zbylou marinádou.
