Vepřové koleno na pivu a medu
Není nad rozpadající se masíčko ovoněné pivem a medem, ke kterému si zakousnete čerstvý chléb. Udělejte si radost nejen o Tučném čtvrtku!
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
409 KCal
19 %
17 %
-
Energie
1713 KJ
19 %
17 %
-
Sacharidy
19,2 g
22 %
19 %
-
Vláknina
1,1 g
4 %
4 %
-
Bílkoviny
51,0 g
81 %
75 %
-
Tuky
10,8 g
17 %
15 %
-
nasycené
2,6 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vepřové koleno vykostíme a uvaříme do poloměkka v osolené vodě s kořením. Předvařené koleno vyndáme do pekáče a vývar přecedíme.
- Česnek a chilli papričku jemně nasekáme a v míse smícháme s pivem, medem, worchestrem a trochou vývaru.
- Předvařené koleno okořeníme solí, pepřem a potřeme připravenou marinádou. Oloupanou cibuli nakrájíme nahrubo a poklademe okolo masa.
- Připravené koleno vložíme do trouby a pozvolna pečeme na 160 °C do měkka. Během pečení potíráme marinádou a přeléváme vývarem. Nakonec koleno zapečeme na vyšší teplotu, aby vznikla kůrka.
- Podáváme s čerstvým chlebem.
