Vepřové kapsy s křenem
Křen má přirozené antimikrobiální vlastnosti, které pomáhají v boji proti některým bakteriím a podporuje trávení. Vyzkoušejte ho zabalený ve šťavnatém mase.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
529 KCal
24 %
22 %
-
Energie
2213 KJ
24 %
22 %
-
Sacharidy
6,1 g
7 %
6 %
-
Vláknina
3,2 g
11 %
11 %
-
Bílkoviny
59,1 g
94 %
87 %
-
Tuky
29,1 g
45 %
42 %
-
nasycené
8,3 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vepřovou pečeni opláchneme a nakrájíme na plátky. Do každého plátku prořízneme kapsu. Maso osolíme, opepříme a vnitřek potřeme najemno nastrouhaným křenem.
- Pórek nakrájíme na kolečka, žampiony očistíme, rozkrájíme na menší kousky a orestujeme na dvou lžících másla. Kapsy vyložíme šunkou, naplníme pórkem a žampiony a uzavřeme párátkem.
- Na pánvi rozpálíme olej a maso po obou stranách opečeme. Vyjmeme je a uchováme na teple.
- Šťávu zaprášíme hladkou moukou, zjemníme zbylým máslem, promícháme a prohřejeme. Plátky anglické slaniny opečeme nasucho a obalíme jimi naplněné kapsy. Podáváme je s vařenými bramborami a dušenou mrkví. Zdobíme bylinkami.
