Ingredience
Postup
- Mandle rozprostřeme na pekáč a ve vyhřáté troubě je nasucho opečeme. Poté je v misce promícháme s olivovým olejem, jemně nakrájenou šunkou, utřeným česnekem, citronovou kůrou a oreganem.
- Kýtu omyjeme, osušíme a nakrájíme na 4 silnější plátky. Plátky naklepeme, osolíme, opepříme a uprostřed nařízneme tak, aby vznikla kapsa.
- Jednotlivé kapsy naplníme mandlovou směsí a uzavřeme párátkem.
- Na pánvi rozpálíme olej, zpěníme na něm nadrobnopokrájenou šalotku a kapsy opečeme dozlatova. Vše zalijeme vývarem a dusíme asi 45 minut. Do šťávy nakonec vmícháme mandle a dochutíme ji cukrem, citronovou šťávou, případně zahustíme trochou hladké mouky.
