Ingredience
Postup
- Česnek rozdělíme na stroužky, které oloupeme a rozdrtíme. V misce smícháme ocet se sójovou omáčkou, přidáme bobkový list a marinádu ochutíme česnekem a drceným pepřem.
- Kuře rozdělíme na 8 porcí. Kuřecí maso i vepřový bok omyjeme, osušíme a nakrájíme na kousky velké asi 5x5 cm. Maso dáme do mísy, zalijeme je česnekovou marinádou, přiklopíme poklicí a necháme v chladničce 1 až 2 hodiny rozležet.
- Masovou směs i s marinádou dáme do hlubší pánve a pod pokličkou dusíme při mírné teplotě asi 30 minut. Maso vyjmeme a rozdělíme je pokud možno podle druhu, šťávu z masa slijeme do misky a odložíme stranou.
- V jiné pánvi rozpálíme olej a osmahneme na něm nejprve vepřové a potom kuřecí maso dozlatova. Olej z masa slijeme a už nepoužijeme. Maso zalijeme odloženou šťávou, dusíme dalších asi 10 minut, až se přebytečná tekutina vyvaří a šťáva zhoustne. Pak lze přidat kokosové mléko a podusit ještě další 3 minuty. Nakonec podle chuti osolíme.
