Ingredience
Postup
- Veškeré ingredience na marinádu důkladně spojíme a naneseme na žebra. Ta zabalíme do alobalu a necháme marinovat přes noc v chladničce. Druhý den necháme žebra odležet na pokojovou teplotu a následně je pečeme zabalená v alobalu v troubě cca 180 minut při 150 °C.
- Cibuli a česnek si nakrájíme nadrobno a smícháme s drcenými rajčaty. Přidáme všechny ingredience na omáčku a svaříme do husté konzistence.
- Na salát smícháme na nudličky pokrájené zelí s mrkví a prosolíme, promačkáme rukou a necháme 5 minut zkřehnout. Pak slijeme vodu, kterou zelenina pustí a vmícháme ostatní ingredience a dochutíme solí a pepřem.
- Upečená žebra vyjmeme z trouby, opatrně slijeme vypečenou šťávu do připravené BBQ omáčky a případně jí ještě zredukujeme. BBQ omáčku pak naneseme na žebra a vložíme ještě do trouby na horní gril na 20 minut při 220°C. Žebírka podáváme politá BBQ omáčkou a s coleslaw salátem.
