Ingredience
Postup
- V míse smícháme džem, hořčici, worcester, citronovou šťávu, zázvor, pepř a sůl. Očištěná žebra naložíme do připravené marinády. Necháme je do druhého dne odležet v chladničce. Asi 30 minut před grilováním je vyndáme z chladničky, aby se ohřála na pokojovou teplotu.
- Gril rozpálíme na 180 - 230 °C. Uhlí rozhrneme tak, abychom hlavní žároviště přenesli k okrajům grilu. Do grilu položíme odkapávací nádobu. Rošt potřeme tukem a položíme na něj žebírka masitější stranou nahoru. Gril přiklopíme a grilujeme cca 45 minut doměkka. V průběhu grilování potíráme maso marinádou.
- Hotová žebírka necháme asi 5 minut odpočinout a pak rozkrájíme na porce. Podáváme např. se salátem s grilovanými broskvemi.
