Ingredience
Postup
- Nejdříve si připravíme marinádu. Do velké mísy dáme kečup, ocet, sůl, pepř, chilli, papriku, kmín, med, sójovou a worcesterskou omáčku, olej a vše vyšleháme do zhoustnutí.
- Vepřová žebra rozkrájíme na jednotlivé kousky a vložíme je do marinády. Pak je necháme nejlépe přes noc v chladu marinovat.
- Ochucená žebírka rozložíme do pekáčku, podlijeme trochou vody a pečeme v troubě vyhřáté na 150 °C asi 40 minut. Pak teplotu zvýšíme na 180 °C a dopečeme ještě 20 minut. Během pečení žebírka obracíme, aby bylo maso šťavnaté.
- Upečená žebírka podáváme se salátem z pečených paprik a barbecue omáčkou. Salát: pečené papriky nakrájíme na proužky, smícháme je s hráškem a promícháme s olejem, octem a cukrem.
