Ingredience
Postup
- Nejdříve si připravíme marinádu. Do velké mísy dáme kečup, ocet, sůl, pepř, chilli, papriku, kmín, med, sójovou a worcesterskou omáčku, olej a vše vyšleháme do zhoustnutí.
- Vepřová žebra rozkrájíme na jednotlivé kousky a vložíme je do marinády. Pak je necháme nejlépe přes noc v chladu marinovat.
- Na kostičky nakrájený bílý chléb smícháme s citronovou kůrou, pepřem a solí a vše promixujeme, aby vznikla jemná směs.
- Ochucená žebírka rozložíme do pekáčku, posypeme chlebovou směsí, podlijeme trochou vody a pečeme zakryté alobalem v troubě vyhřáté na 150 °C asi 40 minut. Pak teplotu zvýšíme na 180 °C a dopečeme ještě 20 minut. Během pečení žebírka obracíme, aby bylo maso šťavnaté. Upečená žebírka podáváme např. se zeleninou.
