Ingredience
Postup
- Vepřová žebírka omyjeme, osušíme a nakrájíme na 12 kousků. Lehce je naklepeme, osolíme a opepříme. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli rozpůlíme a podélně nakrájíme na nudličky. Česnek nasekáme.
- Zelí propláchneme, necháme okapat a překrájíme na menší kousky. V kastrolu rozehřejeme sádlo a žebírka opečeme po obou stranách dozlatova.
- Přidáme k nim nakrájenou cibuli, česnek a necháme zesklovatět. Zaprášíme paprikou, přidáme kmín, přilijeme asi 400 ml vody a vmícháme zelí.
- Přiklopíme pokličkou a zvolna dusíme za občasného promíchání doměkka. Nakonec přilijeme zakysanou smetanu, dochutíme solí a pepřem a už jen prohřejeme. Žebírka podáváme s opečenými bramborovými plackami.
