Vepřová srdíčka na víně
Srdíčka obsahují značné množství železa, které je důležité pro tvorbu červených krvinek, mají lahodnou chuť a skvěle se doplňují s vínem.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
229 KCal
10 %
10 %
-
Energie
959 KJ
10 %
10 %
-
Sacharidy
6,2 g
7 %
6 %
-
Vláknina
0,4 g
1 %
1 %
-
Bílkoviny
9,6 g
15 %
14 %
-
Tuky
15,0 g
23 %
21 %
-
nasycené
3,6 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Cibuli s česnekem oloupeme. Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek prolisujeme. Na pánvi rozehřejeme olej a zpěníme na něm cibuli. Vmícháme česnek. Vše zalijeme vývarem a vínem. Základ přivedeme k varu.
- Vepřová srdce odblaníme a omyjeme. Nakrájíme je na kostičky a společně se svazečkem petržele vložíme do vývaru v hrnci. Na mírném ohni je necháme vařit.
- V pánvičce rozpustíme máslo a mouku na něm orestujeme dozlatova. Měkká srdíčka společně s petrželkou vyjmeme z hrnce. Vývar zahustíme jíškou a ještě asi 15 minut povaříme. Nakonec do něj vrátíme kousky srdíček a necháme je prohřát. Omáčku dochutíme solí a pepřem a odstavíme. Podáváme s rýží.
