Ingredience
Postup
- V misce rozmícháme lučinu s hořčicí a polovinou zeleného pepře. Vepřovou pečeni očistíme a rozřízneme na plát. Plát rozklepeme, osolíme, opepříme a svrchu potřeme připravenou pastou. Svineme ho a roládu upevním provázkem.
- Cibule oloupeme a nakrájíme na měsíčky. Rozprostřeme je do pekáčku a pokapeme olejem. Navrch položíme roládu.
- Na roládu naneseme zbylý pepř a lístečky rozmarýnu, podlijeme ji bílým vínem a vložíme do trouby. Při 180 °C ji pečeme asi 90 minut. Během pečení ji přeléváme výpekem a podléváme další tekutinou. Když je upečená, zjemníme výpek kouskem másla.
