Ingredience
Postup
- Omytý pórek rozebereme na jednotlivé listy. Zázvor očistíme a nastrouháme. Vepřovou plec očistíme a rozřízneme po vlákně (nedokrojíme). Plát masa rozložíme a naklepeme. Osolíme, opepříme a potřeme nastrouhaným zázvorem a kečupem, poklademe plátky anglické slaniny a listy pórku. Roládu zavineme a převážeme pevně provázkem.
- Oloupanou cibuli nakrájíme na měsíčky, které rozložíme do olejem vytřeného pekáče. Na tento základ položíme roládu a trochu podlijeme vodou. Pečeme při 180 °C asi 45-50 minut. Během pečení maso obracíme, přeléváme výpekem a podle potřeby podléváme vodou.
- Upečenou roládu vyjmeme z pekáče a odstraníme provázek. Šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou a orestujeme. Vmícháme zbytek kečupu a vývar, krátce provaříme a osolíme. Roládu nakrájíme na plátky, přelijeme šťávou a podáváme s vařeným bramborem.
