Ingredience
Postup
- Lišky očistíme, několik jich dáme stranou a zbylé nakrájíme na menší kousky. Dvě cibulky nakrájíme nadrobno a vše orestujeme na oleji. Směs osolíme a přidáme najemno nasekaný tymián.
- Toustový chléb nakrájíme na kostičky a dáme do mísy. Přidáme nasekanou petrželku, vejce, trochu mléka a nakonec orestované lišky. Opatrně promícháme.
- Vepřovou kýtu očistíme a ostrým nožem prokrojíme na velký plát. Zlehka ho naklepeme, osolíme, opepříme a posypeme kmínem. Maso poklademe plátky slaniny a nádivkou s liškami. Opatrně srolujeme a převážeme provázkem.
- Roládu na povrchu osolíme, opepříme a posypeme kmínem. Vložíme ji do pekáčku, přidáme zbylé lišky a cibulku a podlijeme vodou. Přiklopíme nebo zakryjeme alobalem a pečeme ve vyhřáté troubě při 170 °C doměkka. Pak odklopíme a dopečeme dozlatova. Během pečení roládu přeléváme vzniklým výpekem. Podáváme s bramborami.
