Vepřová roláda s kapustou, slaninou a míchanými vejci – Klasika z pekáčku s nezaměnitelnou vůní česneku
Bohatá roláda, která v řezu hraje barvami. Kombinace česneku, hořčice, slaniny a kapusty tvoří tradiční chuťový profil, který doplňují nadýchaná míchaná vajíčka. Klasika, která nejlépe chutná s pečeným bramborem nebo čerstvým chlebem.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
555 KCal
25 %
23 %
-
Energie
2324 KJ
25 %
23 %
-
Sacharidy
6,7 g
8 %
7 %
-
Vláknina
1,8 g
6 %
6 %
-
Bílkoviny
61,1 g
97 %
90 %
-
Tuky
31,1 g
48 %
44 %
-
nasycené
8,4 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vepřové maso prokrojíme na plát a přes kuchyňskou fólii naklepeme. Okořeníme solí, pepřem a kmínem. Potřeme prolisovaným česnekem a hořčicí.
- Na plát masa rozložíme slaninu a předem spařené listy kapusty. Vejce vyklepeme do misky. Na pánvi rozehřejeme olej a vejce umícháme a rozložíme je na kapustu.
- Roládu opatrně zarolujeme a svážeme provázkem. Vložíme do pekáčku a přidáme nahrubo nakrájenou cibuli. Podlijeme vodou a pečeme v troubě předehřáté na 170 °C doměkka. Během pečení roládu poléváme vzniklým výpekem.
- Hotové maso zbavíme provázku a nakrájíme na plátky. Podáváme s pečeným bramborem nebo čerstvým chlebem.
